Prodotti allo Zenzero
Scheda
Zenzero. Un nome che riporta il pensiero alle favolose contrade delle spezie, alle Indie Orientali, che gli antichi navigatori raggiungevano a prezzo di difficili e avventurose traversate, riportandone carichi preziosi nei paesi europei.
Di questa pianta della famiglia delle Zinziberacee, si utilizza il rizoma, che viene usato come eupeptico e aromatico in farmaceutica, in cucina e in liquoreria.
L'originale idea di Flavio Fogliato e Walter Capello, ha preso forma dal desiderio di creare generi alimentari e bevande non ancora presenti
sul mercato. Al primo prodotto realizzato, il liquore allo Zenzero ("Zingiber", il suo nome), si è pensato di affiancare altri prodotti, puntando sul "gusto" di questa spezia, suscettibile di conferire un sapore assai accattivante e gradevole, caratteristiche che conferiscono spiccata personalità e inconfondibile aroma.
Ricerche in materia hanno rivelato che già dal 1800, lo zenzero veniva usato dalle famiglie per ottenere tisane e infusi che favorivano la digestione e attenuavano gli effetti della nausea e di patologie similari.
Considerando il favore che questa sostanza ha incontrato tra i consumatori, la F & W ha deciso di dar vita ad un'intera linea di "prodotti allo zenzero", sempre in campo alimentare (fetuccine, maltagliati, cioccolatini).
Di questa pianta della famiglia delle Zinziberacee, si utilizza il rizoma, che viene usato come eupeptico e aromatico in farmaceutica, in cucina e in liquoreria.
L'originale idea di Flavio Fogliato e Walter Capello, ha preso forma dal desiderio di creare generi alimentari e bevande non ancora presenti
sul mercato. Al primo prodotto realizzato, il liquore allo Zenzero ("Zingiber", il suo nome), si è pensato di affiancare altri prodotti, puntando sul "gusto" di questa spezia, suscettibile di conferire un sapore assai accattivante e gradevole, caratteristiche che conferiscono spiccata personalità e inconfondibile aroma.
Ricerche in materia hanno rivelato che già dal 1800, lo zenzero veniva usato dalle famiglie per ottenere tisane e infusi che favorivano la digestione e attenuavano gli effetti della nausea e di patologie similari.
Considerando il favore che questa sostanza ha incontrato tra i consumatori, la F & W ha deciso di dar vita ad un'intera linea di "prodotti allo zenzero", sempre in campo alimentare (fetuccine, maltagliati, cioccolatini).